11 травня виповнюється 80 років від дня заснування Житомирської кондитерської фабрики (нині «Кондитерська фабрика – «Житомирські ласощі»).
Знаєш, що завжди втішить мене?
- Що?
- Мої найкращі друзі! Цукерки!
(З фільму "День святого Валентина")
Шоколадні береги, річки з молочної глазурі, пряникові будиночки, зоозвірі з печива, козаки та бабусині байки, шоколадні перлини, лісна магія - все це солодке королівство, мрія кожної дитини та всіх ласунів незалежно від віку, є що спробувати! І це все - продукція нашої Житомирської кондитерської фабрики, якій виповнюється 80 років від дня заснування.
Кондитерська галузь єдина у світі, яка не знає спадів та криз, тому що солодощі - улюблені ласощі мільйонів, а шоколад є афродизіаком, який піднімає за лічені хвилини настрій.
Підприємство є найстарішим із усіх представлених у кондитерській галузі України. Фабрика заснована у 1944 році. З того часу змінилося багато, і йдеться не тільки про час, а про отриманий досвід, невтомну працю житомирських кондитерів.
У рік відкриття фабрика випустила перші галети та печиво, трохи пізніше житомиряни вперше скуштували карамельні цукерки, а у 1950-і цукерки «Шкільні», цукрове печиво, наприклад, «Молочне». Фабрика очолювала список провідних підприємств Житомира.
Після того, як Україна стала незалежною, на фабрику також чекали зміни. Державне підприємство перейшло у приватну власність (акціонерне товариство). Оновлювалися й уміння, асортимент фабрики. Так, наприклад, у 1990-х роках Житомирська кондитерська фабрика почала випускати «Бабусині казки» (нині «Бабусині байки»), з 2010 року асортимент оновили, серед новинок вийшли у продаж цукерки - неглазурована нуга.
У 2011 року фабрика «ЖЛ» провела масштабну роботу по модернізації обладнання цехів. В цеху №1 встановлена нова помадозбивальна машина німецької компанії «Kloeckner», яка дозволила покращити якість помадних цукерок. Також в цьому цеху були замінені старі загортувальні апарати на нові швидкісні з системою автоматизованої подачі цукерок. В цеху був проведений капітальний ремонт і встановлено лінію по виготовленню цукерок типу «нуга». На жаль, виробництво карамелі припинено.
Асортимент продукції виробництва «Житомирські ласощі» сьогодні налічує близько 220 найменувань. Лише за останнє десятиліття розроблено і випущено на ринок види продукції, що не мали аналогів в Україні - неглазурованих м’яких цукерок з нуги та горіхів, серію десертів Optimix на основі йогуртової глазурі, горіхів і злаків, затяжне печиво з начинками «Doma». Компанія виступила замовником напряму сувенірних подарункових коробок цукерок з яскраво вираженою національною тематикою, що гідно презентують нашу країну на міжнародному ринку.
Згодом почали відкриватися фірмові кондитерські, торгові будинки, з 2014 року – солодощі для дітей від 3 років.
Житомирська кондитерська фабрика «Житомирські ласощі» входить до п'ятірки лідерів кондитерського ринку України та виробляє широкий асортимент кондитерських виробів: цукерки в коробках, шоколадні батончики, глазуровані та неглазуровані цукерки, шоколадні цукерки-снеки, вафлі, печиво, також дієтичну продукцію: зернові батончики, йогуртово-зернові десерти та продукція без цукру.
Згадаймо, що саме Житомир свого часу став одним із перших з виготовлення до того небачених в Україні «крупновагових» цукерок у сучасній обгортці – «Гулівера», «Карлсона», «Їжачка» та інших. Ця продукція впродовж тривалого часу користувалась шаленим успіхом і була мало не офіційно «візитівкою» нашого обласного центру. Житомирські цукерки «Стріла» вважаються найкращими в Україні. Той самий гіркий шоколад та неперевершена начинка - смак, який ми пам'ятаємо з дитинства. Ідеальне доповнення до кави без цукру.
А чого варті по-справжньому подарункові шедеври – цукерки «Любові. Удачі. Багатства» або витвір житомирських кондитерів – цукерки «Україна з любов’ю»! Дизайнерська думка обгорнула солодкий продукт в коробці з віконцем, в якому зображена карта України.
Брендом став подарунковий набір шоколадних цукерок «Вітання із Житомира». У набір входять три види цукерок: «Пташине молоко», «Стріла» та «Прометей». Для любителів екзотики житомирські кондитери приготували батончики «Нірвана», покриті ніжною глазур’ю із молочного шоколаду.
При розробці нових видів продукції перш за все думають про споживача, у розрахунку на якого створюються рецептури, оформляється дизайн. Підприємство й досі випускає продукцію, яка потрібна хворим на цукровий діабет.
Продукція фабрики орієнтована не лише на український ринок, а й експортується у країни Європи, Північну Америку, Сполучені Штати Америки, Канаду, Ізраїль.
Представлені торгові марки: Doma; Optimix; Good Day; Nirvana; Sumatra; Richwell.
З ювілеєм, улюблена кондитерська фабрика «Житомирські ласощі»!
Використані джерела:
- Шпак В. Житомирські Ласощі: смачні, якісні і…корисні.- Місто.- 2007.- 21 червня.- №25.- С.3
- Добровінський В. Формулу «кондитерського» успіху «Житомирські ласощі» знають.- Місто.- 2005.- 13 жовтня.- 341.- С.3.
- http://surl.li/snisw житомир-online
- http://surl.li/sqmav Ласощі з Житомира
- http://surl.li/sluft aminoapps
- http://surl.li/snivk Житомир One
- http://surl.li/sniyp wikimapia
08.05.2024
O-Sense
